Molken Produkte

Molke ist ein Nebenprodukt der traditionellen Käseherstellung. Frische Molke wird bei uns in weiteren Verarbeitungsschritten zu verschiedenen Trockenprodukten veredelt. Zum Einen gewinnen wir aus Molke mittels Filtrationstechnologie Molkenproteine sowie Laktose. Zum Anderen verfügen wir über die nötigen Entmineralisierungstechnologien um die bei manchen Anwendungsbereichen unerwünschten Salze und Mineralien aus der Molke zu entfernen.
Molkenpulver sauer
Saures Molkenpulver wird durch Sprühtrocknung von thermisch aufkonzentrierter Sauermolke hergestellt.
Molkenpulver entmineralisiert 50-90%
Teilentmineralisiertes Molkenpulver, erhältlich von 50 bis 90% entmineralisiert, wird durch Sprühtrocknung von teilentmineralisierter Süßmolke hergestellt. Die Entmineralisierung der Molke erfolgt mittels Elektrodialyse und Ionenaustauscher. Dies ist auch in hitzestabiler Qualität erhältlich.