BIO Produkte

Von streng kontrollierten, BIO zertifizierten Molkereien beziehen wir hochwertige BIO Milch und BIO Molke. Entsprechend gültiger EU-BIO Verordnungen verarbeiten wir diese BIO Rohstoffe in produktschonenden Schritten zu diversen BIO Trockenmilchprodukten.
BIO Magermilchpulver
BIO Magermilchpulver wird durch produktschonende Sprühtrocknung von frischer, pasteurisierter BIO Magermilch hergestellt.
BIO Vollmilchpulver sprüh- oder walzengetrocknet
BIO Vollmilchpulver wird durch produktschonende Sprühtrocknung oder Walzentrocknung von frischer, pasteurisierter BIO Vollmilch hergestellt.
BIO Vollmilchpulver laktosefrei walzgetrocknet
BIO Vollmilchpulver lactosefrei wird in einem enzymatischen Prozess aus frischer, pasteurisierter BIO Vollmilch hergestellt. Der Milchzucker wird dabei abgebaut und in seine Bestandteile Glucose und Galactose zerlegt. Anschließend erfolgt die thermische Aufkonzentrierung und Walzentrocknung.
BIO Laktose
BIO Laktose wird aus frischer, konzentrierter und kristallisierter BIO Molke durch Dekantierung, Waschung und Trocknung hergestellt.
BIO Joghurtpulver
Frische, pasteurisierte BIO Magermilch wird nach der Fermentation mit Joghurtkulturen schonend sprühgetrocknet.
BIO Süßmolkenpulver
BIO Süßmolkenpulver wird durch produktschonende Sprühtrocknung von BIO Süßmolke hergestellt.
BIO Molkenpulver entmineralisiert 70-90%
Teilentmineralisiertes BIO Molkenpulver, erhältlich von 70 bis 90% entmineralisiert, wird durch Sprühtrocknung von teilentmineralisierter BIO Süßmolke hergestellt. Die Entmineralisierung der BIO Molke erfolgt mittels Elektrodialyse und Ionenaustauscher.
BIO Molkenproteinkonzentrat (WPC) 50-80%
BIO Molkenproteinkonzentrat (WPC), verfügbar mit einem Proteingehalt von 50-80%, wird durch produktschonende Sprühtrocknung aus ultrafiltrierter BIO Molke hergestellt. Da es eine besonders hohe Funktionalität aufweist, kann es sehr gut in zahlreichen Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden.
BIO Milchproteinkonzentrat (MPC) 85%
BIO Milchproteinkonzentrat 85% aus ultrafiltrierter BIO Magermilch wird produktschonend sprühgetrocknet und weist daher hohe funktionelle emulgierende Eigenschaften auf.
PROGANIC NC 80 (mizellares Kasein)
PROGANIC NC 80 ist ein direkt aus BIO Magermilch gewonnenes natives BIO Kasein mit 80% Proteingehalt. Es wird durch sehr produktschonende Filtrationsprozesse gewonnen. Das Kasein:Molkenprotein Verhältnis ist 95:5%