Die Prolactal GmbH, vormals Lactoprot Alpenländische Milchindustrie und Handels-GmbH, wurde 1986 gegründet und hat ihren Sitz in Linz in Oberösterreich. Seit 1998 ist die Gesellschaft Teil der Artax Unternehmensgruppe. Als deren Mitglied ist es Prolactal möglich, auf das Know-how ihrer internationalen Schwestergesellschaften zurückzugreifen und Synergien zu nutzen. Prolactal zählt heute rund 60 Mitarbeiter, die im Werk Hartberg und im Vertriebsbüro Wien rund 30 Millionen Euro Umsatz erzielen (Plan 2011).

Traditionsreich ist der Standort der Prolactal in Hartberg in der Steiermark. Die Wurzeln reichen zurück bis ins Jahr 1929, als die Molkereigenossenschaft „Wechselgau“ gegründet wurde. Diese erwarb 1957 das heutige Areal neben dem Bahnhof Hartberg. Nach der Gründung des Werkes wurde der Standort im Jahr 1958 in Betrieb genommen. Hauptziel des Trockenmilchwerkes war dabei die Verwertung von Milchüberschüssen. In den 1970iger Jahren wurde die Produktion auch auf den Nahrungsmittelzubereitungssektor ausgeweitet. Durch den Beitritt Österreichs zur Europäischen Union und dem damit verbundenen Auslaufen der Marktordnungsgesetze wurde die Überschussverwertung unrentabel. Im Jahr 1996 wurde das Werk Hartberg von Lactoprot erworben und bis heute mit neuen Technologien und neuen Produkten erfolgreich auf den internationalen Märkten positioniert. Auch bei der Energieversorgung nimmt das Werk Hartberg eine Vorreiterrolle ein: Im Jahr 2005 wurde diese komplett auf erneuerbare Energieträger umgestellt.

Der früher zu Prolactal gehörenden Produktionsstandort in Wörgl (Tirol) sowie das akkreditierte Labor in Pasching (Oberösterreich) wurden im Jahr 2010 in eigene Gesellschaften eingebracht und verselbständigt.

Auch Bio-Produkte werden am Standort Hartberg großgeschrieben: Prolactal ist Mitglied des Bio-Verbandes "Ernte für das Leben" und somit als Bio-Betrieb zertifiziert.

Die Entwicklung der Lactoprot Österreich von einem Überschussverwerter hin zu einem weltweiten Spezialisten für maßgeschneiderte Milchprodukte und -derivate manifestiert sich seit Mai 2008 auch in einem neuen Firmennamen: aus Lactoprot wurde Prolactal. Dies steht im Zusammenhang mit der strategischen Neuausrichtung der Artax Unternehmensgruppe. Der Schwerpunkt der Prolactal liegt nun noch stärker auf der Entwicklung, Herstellung und dem weltweiten Vertrieb von Konzentraten und Spezialprodukten mit funktionalen Eigenschaften wie z.B. laktosereduzierten und teilentmineraliserten Grundstoffen.