Das Werk Hartberg in der Steiermark ist der größte und traditionsreichste Produktionsstandort der Prolactal GmbH. Hier werden maßgeschneiderte funktionale Milchprodukte und Milchderivate entwickelt und hergestellt. Neben Trockenprodukten aus Milch und Molke werden auch Konzentrate und Spezialmischungen angeboten. Spezialitäten aus Hartberg werden bei der Herstellung von Eiscreme und Schokolade, aber auch Babynahrung und Backwaren eingesetzt.


Im Jahr 2007 erzielten 110 Mitarbeiter im Werk Hartberg einen Umsatz von 56 Mio. Euro. Die Gesamtproduktion belief sich auf 26.000 Tonnen. Davon nahmen der Bereich Mischungen sowie die Milch- und Molketrocknung den größten Anteil ein. Typische Produkte aus dem Werk Hartberg sind beispielsweise Vollwalzpulver, Magermilchpulver, Molkepulver mit einem Entmineralisierungsgrad von bis zu 90 % sowie hydrolysierte Molkekonzentrate. Ein großes Geschäftsvolumen im Bereich Mischungen stellt die Herstellung von Cocoa Preparations, einem hochwertigen Vorprodukt für die japanische Schokoladenindustrie, dar.

Zwei Trocknungswalzen und vier Sprühtürme im Werk Hartberg stellen sicher, dass Lebensmittel-Produzenten unterschiedlichster Ausrichtung auf Milchprodukte höchster Güte zurückgreifen können. Darüber hinaus ermöglichen die Misch- und Trocknungsanlagen große Flexibilität bei der Erfüllung von Kundenwünschen. Sowohl die Chargengröße als auch die Produktausprägungen sind sehr variabel gestaltbar. So werden die Rezepturen in der Produktion für jeden Kunden individuell angepasst.

Ein besonderes Service für Kunden stellt das Konzept „Lohnfertigung“ dar. Damit ist es Lebensmittelkonzernen möglich, im Werk Hartberg eigene Rohstoffe trocken zu lassen. Die große Bedeutung des Bereiches Entwicklung & Innovation bei Prolactal zeigt sich durch die Betreibung eines eigenen Sprühturmes für Versuchszwecke.